Серебряная столовая вилка – это один из наиболее необходимых и универсальных столовых приборов, который отличается собственным характером, бывает представлен во множестве стилей и, специализированных под разные блюда, версиях исполнения.
Правильная сервировка стола – не просто посуда, подходящая для подачи блюд, и не просто какие-то удобные столовые приборы. Столовая вилка из коллекции КАБИРИ – это строгое функциональное и сервировочное соответствие. Вилки разного типа входят в специализированные наборы посуды. Среди них можно найти:
- обеденные (обычные столовые),
- вилки для закусок (2 зубчика),
- салатные (уплощенная, имеет 4 зубца неравномерной длины),
- десертные (миниатюрный трезубец),
- вилки для холодных закусок (3 тонких зубчика),
- сервировочные или сервизные вилки из серебра (в виде крупного уплощенного трезубца),
- разделочные (имеет большой размер и длинные 2 зубца),
- спорк (ложка-вилка) – для пищи быстрого приготовления и специфических сервировочных нужд. Сочетая элементы ложки и вилки, представляет собой среднеразмерную ложку с небольшими зубчиками на конце черпака.
Вилка серебряная столовая (специальная)
- Лимонная – это прибор, изящный размер и пропорции (меньше обеденного), оснащенный двумя острыми зубцами, которые служат для подхватывания лимонных долек. Незначительно отличается от вилки для закусок.
- Шпротная отличается широким лопатообразным основанием, которое оканчивается 5 зубцами. Последние соединены перемычкой для лучшего захвата.
- Двухрожковая – это вилка, которую используют при подаче блюд из сельди.
- Длинный двузубчатый прибор – это вилка, предназначенная для употребления креветок, крабов и раков (для омаров используется особая «игла»).
- Выдающийся величины, один из 3-х зубчиков (левый), служащий для комфортного отделения от раковин мяса устриц или мидий, имеет эта особенная «вилка для устриц». Ее также используют для сервировки фуршета из холодных рыбных коктейлей.
- Вилка для рыбы.
Кокотная вилка и кокотница
Отдельного внимания заслуживает кокотная (обычно в виде красивой морской раковины, на прочной витой ручке) – это вилка для горячих рыбных закусок и блюд. Имея также 3 зубца, от десертной она отличается более короткой и широкой формой.
Как правило, рыбные закуски порционны, поэтому кокотная вилка идет часто в комплекте с кокотницей. Последняя имеет вид металлического ковшика. Но более старинная, элегантная традиция, представленная у нас в магазине изделиями итальянских мастеров, придает им форму роскошных двустворчатых морских раковин, в едином стиле с которыми можно подобрать и прибор. Кокотная серебряная вилка и цена кокотницы оправдают себя сногсшибательной красотой итальянского барокко!
